Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
Filtre
Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Thierry Mortet
56,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bourgogne Chardonnay

Bourgogne Chardonnay 2022

Bourgogne
Vin Blanc
Domaine Rodolphe Demougeot
24,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Corton Les Renardes
  • bio

Corton Les Renardes 2020

Côte de Beaune
Vin Rouge
Thibault Liger-Belair
215,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Aloxe-Corton Les Caillettes

Aloxe-Corton Les Caillettes 2022

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Henri Delagrange et Fils
39,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Gevrey-Chambertin En Champs

Gevrey-Chambertin En Champs 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Drouhin-Laroze
76,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Marsannay Le Clos

Marsannay Le Clos 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
David Moret
32,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chambertin
  • bio

Chambertin 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Tortochot
340,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Mazoyères-Chambertin

Mazoyères-Chambertin 2016

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Taupenot Merme
300,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chablis Les Chemins
  • bio

Chablis Les Chemins 2020

Chablisien
Vin Blanc
François de Nicolay
50,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Marsannay "Le Finage"
  • l'icône de la bouteille

Marsannay "Le Finage" 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine René Bouvier
67,00 €
/ 150 cl : Magnum